Bratwurst

Igår eftermiddag testade jag att göra korv. Det var förvånansvärt lätt. Jag gjorde två olika smaker men vi provsmakade bara en sort.. Det blir dock korv till middag ikväll så då får vi se hur den andra smakar.

Korvlagningen gick till ungefär såhär:

1. Tärna köttet

2. Låt köttet ligga i frysen 40min.
3. Medan köttet ligger i frysen mäter man upp kryddorna och ställ dessa åt sidan.

4. Mal köttet.

5. Blanda allt i en bunke och sen är det bara att köra genom korvhornet.

6. Tvinna i lagom längder och sen är det klart :)

Väldigt smidigt då det hela endast tog 1,5h.

De två korvsorterna  är Nurnberg bratwurst och Thuringer bratwurst.

//Andreas